紫の、それはアントシアニンの色

雑談

折角年間購読しているのに、全然読んでいない日経エコロジー。
その日経エコロジーの11月号に、
「どうなるどうする世界の温暖化｜ワイン生産」
という記事があったので読んでみた。


「ブドウ果皮の紫は、アントシアニンという色素」


どうも最近、アントシアニンとの遭遇率高し。

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ロマネ・コンティなど高級赤ワインなどに使われるピノ・ノワールは14〜16℃と最適気温幅が狭く、気候変動の影響を受けやすい。フランス南部では、温暖化が少し進んだだけでピノ・ノワールを栽培できなくなる可能性がある。(P78)

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既にオーストラリアのワインは干ばつなどの影響で打撃を受けているという。
そうしたことから、栽培技術の改良による高温障害への対処なども試みられているが、高温に強い品種への交代、醸造方法の見直しなども考えられている。
要するに、気候変動と共に、今までのブランドが維持できなくなり、別なものになる可能性がある、ということらしい。
可能性があるというより、ほぼ確実にそうなるということだろうと思う。


なるほどね……。


で、フィギュアの方は、男子の織田信成のフリーを録画で見てみたら、安定感があり、楽しめた。
噂のキムヨナの演技も良かったので、大差がついても不平を言う余地はないが、それにしても大差すぎ……。


真央ちゃんピンチだ！


それにしても、いつの頃からか荒川静香さんの出番が多くなったようだが。


ま、いいか。